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7.9.10

Torta integral de liquidificador

Há uns dias a Priscila postou uma receita de panqueca integral que me deu a idéia de fazer essa torta. Peguei a própria receita de panqueca dela e dei uma leve adaptada... Voilá! Virou uma torta de liquidificador bem fácil de fazer, saudável e muito gostosa! ;)

Experimente!!

Torta de liquidificador com farinha integral
Ingredientes:

3 xícaras de farinha integral
1,5 xícaras de leite de soja
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento
2 colheres (sopa) de manteiga
sal a gosto
- Recheio (ver receita abaixo) -
- 50g de queijo parmesão ralado para a cobertura -

Preparo:

Bata todos os ingredientes (menos o recheio e o queijo) no liquidificador e reserve. À parte, prepare o recheio de sua preferência (veja sugestão abaixo). Em seguida, despeje toda a massa numa forma redonda média (eu usei um refratário de vidro), despeje o recheio preparado sobre a massa e misture, de forma que o recheio fique bem distribuído por toda forma. Misture de forma que garanta que todo o recheio fique coberto de massa. Então, cubra a torta com o queijo e coloque no forno médio - pré-aquecido - por cerca de 30 minutos.

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Sugestão de recheio = Refogado de Palmito!


Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 tomates picados
1/2 pimentão vermelho picado
4 colheres (sopa) de azeitona picada
1 vidro de palmito picado

Preparo:

Esquente o azeite e frite a cebola. Quando começar a ficar transparente, acrescente o alho, frite por alguns instantes e então acrescente todos os demais ingredientes.

Dica:
No lugar do palmito, pode ser usado frango desfiado, atum ou carne moída...
Também pode-se fazer um recheio de legumes cozidos (cenoura, batata, abobrinha, por exemplo).

Arroz ao funghi

Domingo teve churrasco aqui em casa e no almoço de ontem comemos, obviamente, sobras da carne de domingo. A noite, eu já não podia mais ver carne na frente... Foi aí que tive a idéia de fazer esse arroz, com um pouco de funghi secchi (ou funghi seco) que tinha aqui em casa.

A receita foi adaptada por mim de uma outra que está no livro da Companhia das Ervas - Os "druidas" na cozinha. Aliás, recomendo! Tanto o livro quanto os produtos da Companhia das Ervas. Se quiser conhecer, o site deles é: http://www.ciadaservas.com.br/. Procure também pelo livro. Vale a pena! Aprende-se de forma prática sobre especiarias em geral!

Enfim... o arroz ficou muito gosto. É uma receita fácil pra se fazer e bem refinada. Garanto que quem come fica bem admirado! hehehe Experimente!

Arroz ao Funghi Secchi


Ingredientes:

50g de funghi secchi (eu usei o chileno)
1,5 xic. de arroz
1 cebola picada
5 col. de manteiga
1 copo de vinho branco
2 cubos de caldo de legumes
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
Cheiro-verde a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto

Preparo:

Ferva cerca de meio litro de água e dissolva o caldo de legumes nessa água. Pique (ou quebre com a mão) o funghi em pedaços menores e depois coloque-os na água do caldo de legumes para hidratar por cerca de meia hora.

Depois de aguardar essa meia hora, derreta a manteiga numa panela e coloque a cebola para fritar. Quando ela estiver transparente, acrescente o arroz e frite-o por um tempo. Então, acrescente o vinho (eu usei um licoroso, mas fica muito com bom vinho seco também) e vá mexendo o arroz até que o vinho reduza bem, então acrescente o funghi e a água em que ele ficou de molho (com o caldo); mexa por alguns minutos, acrescente mais dois copos de água (se você gosta do arroz mais ao dente, acrescente apenas um copo) e depois deixe cozinhando em panela semi-tampada, até a água quase secar. Quando estiver quase seco (tem que ter um pouco de água no fundo), acrescente o creme de leite e o cheiro-verde picado, mexa por um ou dois minutos. Acerte o sal e tire do fogo.

Sirva com queijo ralado.

Espero que gostem!! Depois digam o que acharam! ;)

Bolo de Banana com Aveia e Canela

















Olá! Boa noite!

Hoje, feriado.. tempo nublado.. nada melhor do que um bolo não é? Eu fiz esse de banana e adorei, por isso estou aqui compartilhando a receita com vocês. Espero que gostem!! =D

Ingredientes:
1 lata de creme de leite;
3 bananas;
3 ovos;
1 xícara de aveia
1 xícara de açúcar mascavo;
2 xícaras e meia de farinha de trigo integral;
1 colher (sopa) de fermento químico;
1 colher (chá) de canela em pó;
1 colher (s0pa) de manteiga.

Para fazer é muito simples:
Bata as claras em ponto de neve e reserve. Em outro recipiente coloque o creme de leite (sem o soro), as gemas, as bananas picadas e o açúcar e bata. Depois adicione a aveia, a farinha, a manteiga, a canela e o fermento e bata. Por último junte a clara em ponto de neve e misture. Coloque a massa numa forma já untada (eu fiz numa forma com furo) e leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180º por 40 minutos.

Depois basta povilhar um pouco de canela com açúcar mascavo por cima. Fica uma delícia.
Beijinhos
Pri! =D