Panqueca Integral

Olá!!!

Boa noite!!

Eu gosto muito de usar ingredientes integrais nas minhas receitas e hoje resolvi experimentar o trigo integral na massa da panqueca. Ficou muito gostoso.

A massa é simples:

1 xícara de farinha de trigo Integral;

1 xícara de leite;

3 ovos;

1 colher (chá) de fermento;

1 colher (sopa) de manteiga (levemente derretida);

sal à gosto.

Bata todos os ingredientes no liquidificador por alguns minutos.

Para fazer as panquecas, basta aquecer uma frigideira (de preferência média e com teflon). Coloque aproximadamente uma colher de sopa da massa e espalhe pela frigideira fazendo movimentos circulares nela. Depois é só virar e pronto!

Essa receita faz aproximadamente 15 panquecas.

Agora é só colocar o recheio de sua preferência!!

Com menos sal na massa, é possível fazer panquecas com recheio doce.

Espero que gostem.

Beijos Pri.

^^.

Torta Alemã Alternativa

Olá!!

Esses dias eu fiquei com uma enorme vontade de comer Torta Alemã, mas para não ficar com muita culpa, modifiquei alguns ingredientes:

Massa:

1 Xícara e meia de farinha de trigo INTEGRAL;

1/2 Lata de Creme de Leite;

2 Colheres de sopa de Manteiga;

1 Colher de chá de Fermento Químico.

Para fazer a massa, misture todos os ingredientes numa tigela até que a massa desgrude da mão. Leve à geladeira por 30 minutos.

Unte uma forma redonda de fundo falso, e forre com a massa e leve ao forno pré aquecido (200º graus) por 20 minutos.

Recheio:

6 Colheres de sopa de suco de limão (equivalente à 2 limões);

1 Lata de Leite Condensado;

1/2 Lata de creme de Leite;

Raspa de Limão.

Misture o leite condensado com o suco de limão numa batedeira até que fique um creme consistente. Adicione o creme de leite e as raspas de limão (mais ou menos umas duas colheres).

Bata novamente por uns minutos e leve à geladeira até a montagem da torta.

Cobertura:

3 Claras de ovo;

3 ou 4 Colheres de sopa de Açúcar MASCAVO.

Bata as claras até que fique em ponto de neve e adicione o açúcar mascavo.

Bata novamente por mais uns minutos. O açúcar mascavo demora mais para se dissolver.

Pronto, agora é só montar tudo. E levar ao forno por uns 10 minutos para dourar o merengue.

Sirva gelado =D

Importante: O merengue feito com açúcar mascavo encolhe, mas o sabor é bastante interessante.

A torta também pode ser feita da maneira original substituindo o trigo integral por 2 xícaras de farinha de trigo, e o açúcar mascavo por 5 ou 6 colheres de açúcar branco refinado.

Espero que tenham gostado dessa sugestão.

Beijos

Priscila ^^.

Quibe fácil

Nossa.. me toquei que faz tempo que não posto aqui.

Ontem, no mercadinho aqui perto de casa, vi um maço de hortelã bem convidativo que me deu ideia de fazer um quibe hoje.

Existem trezentas receitas de quibe pela internet, mas eu uso sempre essa, que aprendi com a minha mãe e que é  bem fácil de fazer, fica muito gostosa e pode tanto ser frita quanto assada que fica uma delícia! Pra ser mais light, resolvi fazer o quibe assado, mas para fazer frito basta enrolar a massa final e fritá-lo em óleo quente. Sem segredos!

Ingredientes:

500g de patinho moído
500g de trigo pra quibe
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 maço de hortelã
meia colher (sopa) de manteiga
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

Preparo:

Primeiro, coloque o trigo dentro de uma bandeja ou forma. Ferva 750ml de água e jogue sobre o trigo. Cubra com um pano limpo.
Descasque e pique, grosseiramente, a cebola e o alho. Coloque ambos dentro do copo de um liquidificador, jogue o sal por cima e mexa bem. Reserve.

Aguarde cerca de uma hora.

Após esse tempo, bata a cebola e o alho no liquidificador. Então, acrescente o hortelã e a pimenta e continue batendo até formar uma pasta verde. Então, misture o trigo, a carne, a 'pasta verde' e a margarina. Amasse bem até formar uma massa uniforme.

Está pronto! Aqui você pode escolher se quer enrolar e fritar ou então colocar toda a massa numa forma e assar. O meu fiz assado! :)